2015年8月9日星期日

花膠燉鮮奶

花膠燉鮮奶~ 

燉咗3.5hrs好入味呀,仲有我至愛嘅薑味,第一次燉,成功!yummy~ ^oo^

補充做法參考如下...份量係我自己調配(1-2人用):

細屋仔鮮奶一盒加一盒水. 
(注: 請勿用高鈣低脂奶來燉食品)
花膠2-3條
(注: 大條的話切2至3段, 不建議切太細, 燉好的花膠會很軟身及變細)
冰糖少量
蓮子少量
蔥少量
薑少量
(注: 拍薑煲花膠除腥味用, 及預先留2片薑燉鮮奶用)

用清水浸發花膠2日至軟身, 要常換水.

將薑、蔥、花膠放入清水煲熱, 煲至水滾熄火, 密封焗一會才取出, 作用是除花膠腥味.

所有材料(鮮奶、水、蓮子、薑2片)放入燉盅, 隔水燉3小時左右, 加冰糖調味即可。

^oo^




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